在十七世紀之前，碧尚男爵莊園的園地并非葡萄園，只是一片樹(shù)林，由一位叫Brund de Boysset的地主擁有。園地的名稱(chēng)也非現有的名稱(chēng)，后來(lái)園地由Longueville家族擁有，1646年Baron deLongueville的獨生女嫁給Bernard de Pichon，該園地成為她的嫁妝。因此園地的名稱(chēng)就有了兩個(gè)家族的姓氏Pichon Longueville。1694年他們的兒子Jacgues de Pichon與大酒莊老板Rauzan家族的女兒聯(lián)婚。因為有岳父大人的鼎力支持，Jacgues開(kāi)始在園地上種植葡萄樹(shù)，逐步建成一個(gè)有份量的酒莊。 

從2012年開(kāi)始，酒莊旗下的葡萄酒將冠以“Pichon Baron”的新標志，以凸顯“Baron”的地位。 

碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Longueville Baron)源于Pichon家族，該家族的主人Baron Joseph在1850年逝世時(shí)為免子女因為財產(chǎn)分割產(chǎn)生糾紛，早已立下遺囑將莊園分開(kāi)五份，其中兩份留給了兩個(gè)兒子，另外三份留給了三個(gè)女兒。兩個(gè)兒子將莊園命名為碧尚巴雄(CH.Pichon Baron)，簡(jiǎn)稱(chēng)男爵莊園。而三個(gè)女兒則將莊園改名為碧尚拉龍(CH.Pichon Lalande)，簡(jiǎn)稱(chēng)女爵莊園。

在分裂成為今天我們所熟識的碧尚男爵莊園和碧尚女爵莊園之前，原來(lái)的碧尚莊園應該起源于17世紀末，當時(shí)由于雅克·碧尚-朗格維爾(Jacques de Pichon-Longueville)與特麗薩·魯臣(Thérèse deRauzan)結婚，為碧尚家族帶來(lái)了魯臣家族位于波亞克區的一些地塊，而這些地塊就成為了碧尚莊園最初的葡萄園。1731年雅克去世，莊園還由碧尚家族經(jīng)營(yíng)了三代人：雅克、讓-皮埃爾Jean-Pierre和約瑟夫Joseph。約瑟夫在法國大革命期間掌管著(zhù)莊園，他是完整地擁有碧尚莊園的最后一名碧尚家族成員。在他死后，由于受限于當時(shí)新的拿破侖法典規定，莊園在他的五個(gè)子女中平均分配。莊園的五分之二，其中包括他已故的兒子路易斯Louis的那一份，歸到豪爾Raoul的名下，同時(shí)豪爾也繼承了父親的男爵爵位，這一部分形成了后來(lái)的碧尚男爵莊園;余下的五分之三就由三個(gè)女兒繼承，這一部分葡萄園則與碧尚女爵莊園的形成有關(guān)。豪爾拆除了莊園原來(lái)的老宅邸，并于1851年在原址上建造了一座漂亮的城堡，巫婆帽式的塔樓成為了最典型的特征。在豪爾的掌管之下，碧尚男爵莊園(同時(shí)還有碧尚女爵莊園，因為兩家莊園在分開(kāi)后多年仍以同一個(gè)身份進(jìn)行葡萄酒貿易)在1855年獲得了二級莊園的稱(chēng)號。莊園真正意義上的分開(kāi)應該是在豪爾死后的1860年，他姐妹中的其中一個(gè)獨自掌握碧尚女爵莊園的大權，同時(shí)碧尚男爵莊園則落入豪爾的堂兄手中，他的名字也叫豪爾。但在1933年，由于無(wú)人繼承，莊園被賣(mài)給了布特伊爾Bouteillier家族，從此碧尚家族退出碧尚男爵莊園的歷史舞臺。

在布特伊爾家族的管理下，碧尚男爵莊園(Chateau Pichon Baron)仍然保持著(zhù)很高的聲譽(yù)，莊園已經(jīng)從一系列的霉菌、根瘤蚜、戰爭和經(jīng)濟危機的沖擊之下恢復過(guò)來(lái)。但1961年讓·布特伊爾JeanBouteillier的去世則成為莊園衰落的標志。在二十世紀七十到八十年代間碧尚男爵莊園在酒質(zhì)方面無(wú)法達到二級莊園的標準。1987年，由讓-米歇爾·凱澤斯Jean-Michel Cazes(同時(shí)擁有靚茨伯莊園ChateauLynch Bages、奧德碧絲莊園 Les Ormes de Pez)和AXA年份公司AXA Millésimes共同買(mǎi)下莊園。AXA年份公司對莊園進(jìn)行的大量的投資，對無(wú)人居住的城堡修葺一新并且重建了一個(gè)位于城堡前水池下面的酒窖，使得莊園的酒質(zhì)有了很大的提升，而且莊園現在已經(jīng)可以挑戰碧尚女爵莊園了，這在以前來(lái)講幾乎是不可能的。

如今，碧尚男爵莊園由克里斯汀·希利Christian Seely掌管，莊園的聲譽(yù)已經(jīng)得到了完全恢復，近十年來(lái)所產(chǎn)的葡萄酒都特別好。1991年，酒窖又完成了一批新設備的安裝， 2006年底又對莊園進(jìn)行了一次修繕工作。隨著(zhù)不斷的改善，在未來(lái)的幾年內我們將可以享受到碧尚男爵莊園更多的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。